アル フォルトゥーナ

산지・농법・지질에 의해서 농가씨를 바꾸어, 그 시기에서 제일 맛있는 상태의 토마토를 사용!품질에 철저히 고집해, 시기마다 맛을 바꾸는 토마토는 바로 1기 1회.저희 가게 고집의 냉제 아마트리 차나를 꼭 즐겨 주세요.

모듬이나 식기 등 세부에까지 구애되어 뽑힌 일품에, 코스 요리의 제일 처음부터 두근두근하는 것 틀림없음! 시각에서도 즐길 수 있도록 정중하게 담아진 전채는, 제철의 식재료를 마음껏 사용하고 있어 「계절감」을 소중히 하고 있습니다.그 때, 여기 밖에 없는 마음을 담은 요리를 매달로 즐겨 주세요.

저희 가게의 바냐 카우더는, 아오모리현산의 마늘・안초비・우유를 사용하고 있습니다.보통 드문 우유를 사용하여 마늘 독특한 냄새가 완화되어 마늘의 맛이 균형있게 완성됩니다.계약 농가로부터 직송되는 신선한 야채와 바냐 카우더의 농후함이 절묘하게 조합됩니다.